**Dzsesszi Mama: A Michelin-csillagos ízek mestere, aki a pacsira nyitott tenyérrel varázsol** Fedezd fel Dzsesszi Mama világát, ahol a gasztronómia és a kreativitás találkozik! Ez a Michelin-csillagos séf nemcsak a konyhában alkot maradandót, hanem a sz

Nyáron a táborok egymás után következnek, és a programok, valamint a baráti társaság mellett az ellátás minősége is kulcsfontosságú. Amikor először érkeztem a cukorbeteg gyermekek táborába, kicsit aggasztott a helyzet, főleg az étkezések miatt. De amint a parkolóban találkoztam dr. Abdulrahman Abdulrab főorvossal, azonnal megkönnyebbültem. Rájöttem, hogy a cukorbetegség nem a korlátozásokról szól, hanem arról, hogy hogyan lehet a megfelelő módon támogatni a gyerekeket.

A Békés Vármegyei Központi Kórház gyermekosztályának vezető főorvosa mosolyogva mesélte, hogy egy édes finomsággal érkezett a sarkadi Éden Gyermek- és Ifjúsági Táborba - egy kis szénhidráttal kedveskedett a cukorbeteg gyermekeknek. A látogatás apropója a DiabétESZESEN Egyesület egyhetes táborának családi napja volt, ahol a cukorbetegségben érintett gyerekek és szüleik közösen tölthettek el egy tartalmas, élményekkel teli napot.

A cukorbetegség nem csupán annyit jelent, hogy le kell mondanunk az édességekről vagy a cukros ételekről. Valójában sokkal inkább a tudatos táplálkozásról és az egyensúly megtartásáról van szó. Az ízek élvezete és a megfelelő étrend egyensúlyban tartható, ha figyelünk a mennyiségekre és a tápanyagok minőségére.

A lédús és ízletes görögdinnye igazi kincs volt, amely első ránézésre talán meglepő választásnak tűnhet, de érdemes hangsúlyozni: a cukorbetegség nem azt jelenti, hogy teljesen le kell mondani az édes ízekről és a cukros finomságokról.

- Az 1-es típusú diabétesz egy autoimmun betegség, ami nem a helytelen életmód következménye – fogalmazott dr. Kolozsi Anita, a békéscsabai gyermekosztály diabetológiai és endokrinológiai részlegének vezetője, valamint a DiabétESZESEN Egyesület alapítója. Hozzátette, hogy a betegség során a szervezet saját immunrendszere támadja meg a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit, ami miatt elengedhetetlen az inzulinpótlás a vércukor megfelelő szintjének fenntartásához. Sajnos, a jelenség egyre több gyermeket és fiatal felnőttet érint, ami komoly kihívás elé állítja a családokat.

Lehet élvezni az édes ízeket, de a cukorbetegek étrendje szigorúbb keretek között mozog.

A tábor színes forgatagában szinte minden játékállomásnál gyerekek és felnőttek sorakoztak, izgatottan várva a következő kalandot. A terített asztalok pedig bőségesen roskadoztak a szemkápráztató finomságoktól, amelyek között mindenki kedvére válogathatott. De itt jön a csavar: az édes ízek szerelmesei számára is van kihívás, hiszen a cukorbetegeknek szigorú diétát kell követniük. Számukra elengedhetetlen, hogy pontosan tudják, az egyes ételek mennyi szénhidrátot rejtenek, és az elfogyasztott mennyiségben hány grammot tartalmaznak. Ráadásul nem elhanyagolható az sem, hogy a szénhidrátok gyorsan vagy lassan szívódnak fel, és mikor fogyasztják el őket.

A doktornő különleges meghívót küldött a szülőknek: egy varázslatos hangtálfürdőre várta őket, ahol a harmonikus rezgések és a megnyugtató hangok világában merülhetnek el.

Azonnal nekiláttam volna a kóstolásnak, de végül úgy döntöttem, hogy későbbre tartogatom, hiszen Kolozsi doktornő meghívta a szülőket egy különleges hangtálfürdőre. Ez a program a pihenésről szólt, így mindannyian szárazon, de sokkal üdébben távoztunk a foglalkozásról.

- A gyermekem diabos, és emellett autizmussal él - mesélte az egyik anyuka, a kétsopronyi Brigitta. - Barni folyamatos figyelmet igényel, gyakorlatilag egy évben egyszer, a tábor idején van lehetőségem egy kicsit fellélegezni. Biztonságban tudni őt úgy, hogy nem én rendezek körülötte mindent. Amióta nála kialakult ez, úgy érzem magam, mint egy Michelin-csillagos séf. Folyamatosan számolunk, de ilyenkor egy hétre szögre akaszthatom a séfkabátot. Nem tudok eléggé hálás lenni főorvosnőnek és csapatának a segítségért, gondoskodásért.